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海外で弊社製品を販売している会社からの報告です。
熟成・発酵促進剤D-21を添加してご飯を炊いて7日間弁当箱に保存した結果、添加したものとしないっものの差が出た。添加していないものはカビがでた。が、D-21を添加したものはカビは発生しないし、また柔らかさが残っていた。